多汁的蛋與肥美的蚵仔，煎得酥脆的表皮帶一點蛋香，如果還有醬汁沾上那就更加美味了，酥脆外皮、蛋、蚵仔一起吃飽含在口中，單純的享受，不一會兒就吃完一整盤了，老闆再來一盤吧
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在文化中心旁台灣戲劇館的正對面的，就是 YummyYummy墨西哥牛肉捲 隔壁，這裡原本在我小時候是一個觀光夜市裡面有很多攤販，不過後來慢慢沒落只留下靠近馬路這一帶的攤販留了下來，這裡早上就是小型的市場，下午傍晚則搖身一變成為了附近居民覓食的好去處，銀萊蚵仔煎以前我並沒有聽過，最近是聽讀宜蘭高中的妹妹告訴我，說這裡有這一味好吃的，看到美食當然要快來品嘗看看，一直以來我的認知裡宜蘭最好吃的蚵仔煎是宜蘭東門夜市的阿成蚵仔煎，但沒想到今天吃了銀萊之後居然覺得銀萊贏過了阿成，雖然兩者各有千秋，但我更喜歡銀萊蚵仔煎不必排隊，不必擠在擁擠店面，就能品嘗飽滿蚵仔的好滋味。
銀萊的招牌上寫著蚵仔煎和冬粉鴨，想必冬粉鴨也是銀萊的招牌菜囉，下次必來嘗嘗，也許就等冬天的到來
今天點了兩份蚵仔煎外加一碗麻醬麵，看蚵仔煎上的醬汁，食指大動準備開始品嘗吧
蚵仔煎 – $ 45
銀萊蚵子煎的招牌菜，既然店名都以蚵仔煎為名，那想必這個就是鎮店的招牌啦
先來看看這個蚵仔煎外皮，原料是太白粉與番薯粉，在油鍋上煎的時候是以豬油去煎，因而造就了蚵仔煎外皮的酥脆與略帶酥香的口感
看看這個蚵仔，肥肥的飽滿而帶有鮮美風味，最適合搭配蚵仔煎的酥脆表皮一起吃
銀萊的蚵仔煎放的蚵仔煎雖然不算很多但粒粒飽滿
不一會兒，就吃光了，其實這一連可以吃兩盤，我想也是綽綽有餘
麻醬麵 -$ 25
麻醬麵點了是怕吃一個蚵仔煎不夠所以才點的，但其實我覺得並不算厲害的麻醬麵，因為麻醬其實不夠香，麵條也容易糊成一團，如果要吃麻醬麵建議去吃宜蘭市城隍街 黑豬肉大餛飩 的麻醬麵或是 黃家福州口味 的都比這個略勝一籌，不過也不怪銀萊畢竟人家的招牌是蚵仔煎呢
先伴一伴，讓醬汁與麵條相互結合
不過味道真的偏淡，著實非常可惜
銀萊旁邊還有一間宜德肉圓，也是許多宜蘭高中學生記憶中的好味道，下次卡夫卡再去採訪報導給各位看喔，期待一下吧
《 銀萊蚵仔煎 》
地址：宜蘭縣宜蘭市復興路二段178號 (宜蘭縣文化中心對面)
電話：(03)935-9322
時間：午、晚餐時間皆有開，無公休日
本次消費： $ 45 / 人 (2份蚵仔煎+1份麻醬麵)
停車：文化中心內有露天停車場，或路邊停車
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